Welkom Restaurant Sky in Arnhem!
🌌☁️

Makizushi gevuld met Sushirijst, Komkommer, Witte geroosterde sesam & Kewpie mayonaise. (8 stukjes)

Makizushi gevuld met Sushirijst, Avocado, Witte geroosterde sesam & Kewpie mayonaise. (8 stukjes)

Makizushi gevuld met Sushirijst, Zalm, Witte geroosterde sesam & Kewpie mayonaise. (8 stukjes)

Makizushi gevuld met Sushirijst, Tonijn, Witte geroosterde sesam & Kewpie mayonaise. (8 stukjes)

Edo-Mae (Nigiri) overlapt met verse Zalm, afgetopt met Kewpie mayonaise en geroosterde witte sesam. (2 stuks)

Edo-Mae (Nigiri) overlapt met verse Tonijn, afgetopt met Kewpie mayonaise en geroosterde zwarte sesam. (2 stuks)

Edo-Mae (Nigiri) overlapt met avocado, afgetopt met Kewpie mayonaise en geroosterde zwarte sesam. (2 stuks)

Edo-Mae (Nigiri) overlapt met mango, afgetopt met Kewpie mayonaise en geroosterde zwarte sesam. (2 stuks)

Verse Noorse zalm gesneden in 5 dunne plakjes, gelakt in Japanese ponzu met geroosterde witte sesam.

Verse Noorse zalm gesneden in 10 dunne plakjes, gelakt in Japanese ponzu met geroosterde witte sesam.

Verse AAA Tonijn gesneden in 5 dunne plakjes, gelakt in Japanese ponzu met geroosterde witte sesam.

Verse AAA Tonijn gesneden in 10 dunne plakjes, gelakt in Japanese ponzu met geroosterde witte sesam.

Inside-Out rol gevuld met Traditioneel aangemaakte Sushi rijst, Komkommer, Avocado, Kewpie mayonaise, Geroosterde sesam & Tonijn. Afgetopt met gemarineerde Tonijn en zwarte Massago.

Inside-Out rol gevuld met Traditioneel aangemaakte Sushi rijst, Komkommer, Avocado, Kewpie mayonaise, Geroosterde sesam & Tonijn. Afgetopt met Goma Wakame.

Inside-Out rol gevuld met Traditioneel aangemaakte Sushi rijst, Komkommer, Avocado, Kewpie mayonaise, Geroosterde sesam & Zalm.

Inside-Out rol gevuld met Traditioneel aangemaakte Sushi rijst, Komkommer, Avocado, Kewpie mayonaise, Geroosterde sesam, Massago & Gefrituurde torpedo garnalen.

Inside-Out rol gevuld met Traditioneel aangemaakte Sushi rijst, Komkommer, Avocado, Sesam mayonaise, Geroosterde sesam & Vegan garnaal.

Traditionele Uramaki gevuld met Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Geroosterde sesam, gemarineerde Yakitori kip afgemaakt met gefrituurde uit, Teriyaki & Spicy Mayo.

Traditionele Uramaki gevuld met Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Geroosterde sesam, gefrituurde tempura garnaal afgemaakt met Panko, Teriyaki & Kewpie Mayo.

Traditionele Uramaki gevuld met Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Geroosterde sesam, Vegan lemon garnaal afgemaakt met gefrituurde Panko & Sesam mayo.

Traditionele Japanse Uramaki, gevuld met Sushi rijst, Avocado, Kewpie mayo, Geroosterde sesam & Yakitori kip, in een jasje van verse Mango met Teriyaki saus en Spaanse pepers.

Traditionele Japanse Uramaki, gevuld met Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Kewpie mayo, Geroosterde sesam & Noorse zalm, in een jasje van Sashimi met Teriyaki saus en Spaanse pepers.

Traditionele Japanse Uramaki, gevuld met Sushi rijst, Avocado, Kewpie mayo, Geroosterde sesam & Gefrituurde torpedo garnalen, in een jasje van avocado met Teriyaki, Kewpie mayo & Massago.

Traditionele Japanse Uramaki, gevuld met Sushi rijst, Truffel mayonaise, Parmezaanse kaas, Rucola, Pijnboom pitten, Gefrituurde torpedo garnaal in een jasje van gemarineerde en geflambeerde Carpaccio bedekt met Teriyaki saus, Rucola en Parmezan.

Traditionele Japanse Uramaki, gevuld met Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Sesam mayo, Wakame & Lemon Ebi in een jasje van Avocado/ Mango afgetopt met Sesam mayo & Bosui.

Traditionele Futomaki gevuld met Japanse Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Wakame, Kewpie mayo, Bosui, Daikon wortel & Krokante kip.

Traditionele Futomaki gevuld met Japanse Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Wakame, Kewpie mayo, Bosui, Daikon wortel, Massago & Gefrituurde Torpedo garnaal.

Traditionele Futomaki gevuld met Japanse Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Wakame, Kewpie mayo, Bosui, Daikon wortel, Massago & Zalm.

Traditionele Futomaki gevuld met Japanse Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Wakame, Kewpie mayo, Bosui, Daikon wortel, Massago & Tonijn.

Traditionele Futomaki gevuld met Japanse Sushi rijst, Avocado, Komkommer, Wakame, Sesam mayo, Bosui, Daikon wortel, & Vegan Lemon Ebi.

4 malse stukjes Yakitori kip met Teriyaki saus, geroosterde sesam en bosui.

4 Heerlijke krokante torpedo garnalen met Chili saus.

Tomasu verbouwt zijn eigen sojabonen en tarwe in de Hoeksche Waard. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijze zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk. De fermentatie wordt gestart door toevoeging van Tomasu's eigen schimmel, Aspergillus Oryzae Tomasu. Het enige ingrediënt dat daarna wordt toegevoegd, is tijd.

Deze zoete sojasaus is een combinatie van de kenmerkende sojasaus van Tomasu en suiker, gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten. Dit creëert een opwindend evenwicht tussen zout en zoet. Wanneer deze twee ogenschijnlijk tegenstrijdige smaken worden samengevoegd, ontstaat er een unieke wisselwerking die de meer subtiele smaken versterkt en nieuwe complexiteit aan het gerecht toevoegt.

Deze zoete en pittige sojasaus is op smaak gebracht met suiker, gewonnen uit lokaal geoogste suikerbieten, sesamzaadjes en Madam Jeanette pepers. Met behulp van de kenmerkende sojasaus van Tomasu als basis wordt de hitte verzacht, waardoor de smaak van de peper beter kan worden waargenomen en gewaardeerd.